| とりの唐揚げ | （材料） とりもも肉、 （調味料） 塩、こしょう、しょう油、にんにくすりおろし、ブランデー、玉子、ごま油、片栗粉 （作り方） １．食べやすい大きさに切った鶏肉に調味料を全部混ぜてしばらく置く。 ２．油で揚げて、皿に盛ったら出来上がり。 （ポイント） １．鶏肉一切れの大きさを揃える。 ２．ブランデーは大１程度。 ３．片栗粉で粘りを調節します。 ４．揚がり具合を、菜箸でチェックする。 （箸でつまんでシュワっとした手応えがきたら大体ＯＫ） |
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| ふんわり、やわらかく揚げると ジューシーです。 |
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