| あじハンバーグ | （材料） あじ、玉ねぎ、しいたけ （調味料） 塩、こしょう、ショウガ、日本酒、しょう油、 （作り方） １．あじを３枚におろし、きれいに骨を取り除き、軽く日本酒をふる。（臭み取り） ２、水気をきった後、あじを包丁でみじん切りにする。 ３、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。（玉ねぎは軽く塩を振り、水気を抜く） ４、ボールにあじ、すりおろしたショウガ、玉ねぎ、しいたけ、塩、こしょう、しょう油（香りつけ程度）を入れ混ぜる。 ５、フライパンで焼く。 ６．皿に盛れば出来上がり。 （ポイント） 具のつながりが悪いときは、小麦粉を少し入れてみるのも手。 |
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| あっさりしていて、意外に 作るのは簡単です。 |
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