| いわしの梅しそフライ | （材料） いわし、梅干し、しそ、小麦粉、玉子、 生パン粉 （調味料） 塩、こしょう、日本酒 （作り方） １．いわしは開いて背骨を取り日本酒に１０分浸ける。（臭み取り。キッチンペーパーなどで、いわしを包むようにすれば酒の節約になる）梅干しは種を取り叩いておく（私は、いわし３尾に２ヶ使う） ２．いわしの水気を拭き取り、塩、こしょうをして梅干し、しその順でのせる。（梅干しをしそで覆い隠すようにすると揚げるのが楽） ３．普通にフライを作るように、小麦粉、玉子、生パン粉をつけて油で揚げて皿に盛れば出来上がり。 |
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| いわしと梅干しの組み合わせ 結構、好きです。 |
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