| あじの南蛮漬け | （材料） あじ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン （調味料） 塩、こしょう、日本酒、しょう油、砂糖、酢、片栗粉 （作り方） １．あじを３枚におろし、キッチンペーパーに包み日本酒に浸す。（臭み取り） ２．あじの水気を取り塩、こしょうをして片栗粉をまぶし油で揚げてタッパに入れておく。 ３．玉ねぎ、にんじん、ピーマンを細く切り水にさらしたあと、よく水を切り２．の上に散らす。 ４．ボールに酢、砂糖、しょう油（香りつけ程度）を入れ混ぜる。（この時、味を決める） ５．４．を２．に入れキッチンペーパーで全体に染みわたるようにして冷蔵庫で寝かす。 ６．皿に小奇麗に盛れば出来上がり。 |
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| あっさりしていて、意外に 作るのは簡単です。 |
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