舌平目の煮付け

舌平目の煮付け	（材料）舌平目、しょうが（調味料）しょう油、日本酒、ダシの元（作り方）１、舌平目が煮た時に反り返らないように身に×と縁側に切り目を入れます。２、調味料と水、スライスしたしょうがを入れ火にかけてアルコールを飛ばします。３、舌平目を入れ落し蓋ををして強火で一気に（7分くらい）煮ます。４、器に盛り付けたら出来上がり。（ポイント）子持ちの場合は少し長めに煮ます。（子に火は入りにくいです）
めんどうそうな煮魚も簡単に作れます。