| （チャレンジ 其の壱） 手打ちうどん |
|
| はじめに 管理人（うどんパンマン）は、うどん作りの 諸先輩方からのアドバイスお待ちしています。 では、楽しんでいってください。 2004、Ｏｃｔ 5ｔｈ |
|
| 讃岐へうどん巡礼 （2004年、9/23、24） |
香川県と愛媛県へ行ってきました。 |
| 道具集め、初めての手打ち （10/2） |
なんばの道具屋筋で、麺切包丁などを買いました。 人生初めての「うどん作り」・・・まさか自作する日が来るとは・・・ |
| うどん作り練習（其の壱） （10/4開始〜11/2） |
出来るだけ1日1回は、うどんを作ろう。という「ノルマ」を課しました。 |
| うどん巡礼２ （11/5、6） |
2回目の今回は、目的がはっきりした巡礼でした。 |
| うどん作り練習（其の弐） （11/9〜12/4） |
うどんを作り出してから理解できたことを、うどん作りに活かします。 |
| うどん作り練習（其の参） （12/5〜12/30） |
うどん作りの練習と、粉や水、塩などの違いが「うどん」の完成度にどれだけ影響を与えるのかも勉強します。 |
| うどん作り練習（其の四） （1/5〜3/16） |
ココからは、粉にこだわってみようと思います。 |
| うどん作り練習（其の五） （3/19〜8/21） |
まだまだ、独学は続きます。 |
| うどん作り練習（其の六） （8/27〜12/18） |
独学が長いので分割します。 |
| うどん作り練習（其の七） （12/30〜9/23 ） |
2006年も頑張ります。 |
| うどん作り練習（其の八） （10/1〜4/2） |
2006年後半も頑張ります。 |
| うどん巡礼3 （4/4、5） |
泊まりがけは3回目ですが、知ってのとおりちょくちょく行ってます。 |
| うどん作り練習（其の九 （4/21〜12/29） |
2007年まったりと、でも少しだけ進化。 |
| キャラバンサライへ | |
| Copyright (C) Caravanserai All right reserved. | |